Hamburg: Daniel Wischer schließt Brasserie, plant aber neues Fischrestaurant

Die noble Daniel-Wischer-Brasserie Goldbach am Hamburger Rathausmarkt ist seit Februar diesen Jahres Geschichte, meldet das Hamburger Abendblatt. Damit hat Dieter B. Kasischke, seit 1996 Inhaber der mehr als 100 Jahre alten Fischgastro-Kette Daniel Wischer, seinen "Ausflug in eine andere Gastrowelt" nach etwas mehr als vier Jahren beendet. Die feine Brasserie mit französischem Touch befand sich in altehrwürdigen Räumen der ehemaligen Haspa-Filiale am Rathausmarkt. In den Räumen mit 5,80 Meter hohen Decken hatte Kasischke "ein echtes Schmuckstück mit Platz für rund 150 Gäste geschaffen", lobt das Abendblatt. In der Brasserie, die man so auch in Paris finden könnte, stand nicht nur Fisch auf der Karte, sondern auch Pasta mit Trüffeln, Roastbeef und Wiener Schnitzel.

Neuer Betreiber wird das dänische Gastrounternehmen Bouillon, das damit sein erstes Restaurant in Deutschland eröffne – mit "leicht verändertem Stil und mit einem etwas anderen Küchenkonzept" als das Goldbach. Kasischke hingegen, der bereits drei Daniel-Wischer-Restaurants betreibt – an der Großen Johannisstraße, in der Steinstraße und mit dem "Fleetschlösschen by Daniel Wischer" einen kleinen Ableger in der Hafen-City – suche nun einen neuen Standort für ein weiteres Daniel-Wischer-Restaurant in der Innenstadt: "Wir haben uns entschlossen, uns wieder ganz auf unser Daniel-Wischer-Fischkonzept zu konzentrieren und wollen auch wieder expandieren."Der Fischmagazin-Newsletter: Hier kostenlos anmelden