Schleswig-Holstein: "Weltfischbrötchentag" – Auftakt zu Fisch-Erlebnis-Wochen

Am 2. Mai 2026 ist es wieder so weit: Der Ostsee-Holstein-Tourismus hat erneut den "Weltfischbrötchentag" ausgerufen. Bereits zum 16. Mal wird am ersten Samstag im Mai insbesondere im Osten Schleswig-Holsteins der "Burger des Nordens" zum Thema des Tages. "Knuspriges Brötchen, frischer Fisch und eine Prise Meeresluft – das Fischbrötchen ist mehr als nur ein Snack, es ist echtes Küstengefühl zum Reinbeißen", heißt es anlässlich dieser Marketing-Veranstaltung. Aus einer Tagesveranstaltung sind inzwischen Fisch-Erlebnis-Wochen geworden, die sich durch den kompletten Mai ziehen und bunte Aktionen rund um den Fisch vorsehen – von Shanty-Konzerten über geführte Radtouren bis zu kreativen Fischbrötchen-Kreationen, vom phantasievollen Fische-Basteln bis zu Schiffsausflügen und einer Begleitung beim Fischfang. Was das Fischbrötchen anbelangt, lässt sich an vielen Stellschrauben drehen. Statt klassisch-schlichtem Baguette-Brötchen, Modell Preiseinstieg, sind zahlreiche Brötchen-Versionen denkbar. Wo früher Remoulade die Krönung an Sauce war, spielt manch eine Theke mit Dutzenden an Geschmacksvarianten. "Die Fischmädchen" aus Wittenborn bei Bad Segeberg beispielsweise, Seafood-Star-Preisträger des Jahres 2026, bauen ihre Fischbrötchen "wie einen dicken Döner" – mit Guacamole, Rucola, getrockneten Tomaten, Röstzwiebeln, Sprossen und kreativen Chutneys.Der Fischmagazin-Newsletter: Hier kostenlos anmelden