Großbritannien: Fish & Chips oft mit Pangasius – undeklariert

Niedrigere Fangquoten und steigende Preise für Kabeljau und Schellfisch treiben auch die Fish & Chips-Shops in Großbritannien auf die Suche nach preiswerteren Alternativen, meldet IntraFish. Das sei weder verboten noch grundsätzlich falsch, heißt es in einer Sendung der BBC, doch einige Anbieter der britischen "Nationalspeise" würden etwa Pangasius verwenden, ohne ihre Kunden darauf hinzuweisen. Zehn "Chippies" hatte die BBC besucht, davon hatten drei Kabeljau auf der Karte, vier listeten Schellfisch und drei machten keine Angabe zur eingesetzten Fischart. Selbst auf Nachfrage teilte keiner dieser drei letztgenannten Fish & Chips–Shops dem Journalisten mit, welche Fischart sie tatsächlich verkauften. Der Sender ließ alle Fische testen. Das Ergebnis: Sie servierten Pangasius. "Nach meinen Erfahrungen mit Fish & Chips sind drei von zehn ziemlich viel", meint Dr. Stefano Mariani, Professor an der Liverpool John Moores University und Begleiter der Tests. Ökonomisch sei der Austausch reizvoll: Während Kabeljau und Schellfisch im Großhandel bis zu 15,- GBP (= 17,40 Euro)/kg kosten könnten, sei Pangasius bereits ab 3,40 GBP (= 3,90 Euro)/kg zu bekommen.

Parallel steigen im wichtigsten Produktionsland für Pangasius – Vietnam – die Exportzahlen: 2025 stieg der Ausfuhrwert für den Wels gegenüber dem Vorjahr um 8 % auf 1,9 Mrd. Euro. Für das laufende Jahre prognostiziere der Vietnamesische Verband der Seafood-Exporteure und -Produzenten (VASEP) einen weiteren Anstieg des Exportwertes um 5 % auf dann 2 Mrd. Euro. Die angespannte Liefersituation bei Weißfisch aus Wildfang kombiniert mit steigender Nachfrage in zentralen Märkten unterstützt diese Entwicklung. Im vergangenen Jahr züchteten Vietnams Fischfarmer im Mekong-Delta, der wichtigsten Produktionsregion für Pangasius, nach Angaben der VASEP auf stabiler Fläche von mehr als 6.000 Hektar rund 1,67 Mio. t. Der Verband betont, dass die Industrie nach Mehrwert, mehr Lebensmittelsicherheit und mehr Nachhaltigkeit strebe. Insbesondere hochveredelte Pangasius-Erzeugnisse würden einen "bemerkenswerten Zuwachs" verzeichnen. Vietnams führender Pangasius-Exporteur Vinh Hoan, wichtigster Lieferant für westliche Märkte, meldete für März 2026 ein Umsatzplus von 38 % gegenüber Februar 2026. Die Umsätze im Geschäft mit Europa stiegen um 31 %.Der Fischmagazin-Newsletter: Hier kostenlos anmelden